il gusto del qvisisana
Il Grand Hotel Quisisana non offre solo un soggiorno al top a Capri ma anche un'autentica esperienza
gastronomica grazie ai percorsi del gusto dei suoi ristoranti e bar tutti aperti anche al pubblico esterno.
Un ventaglio di proposte che comprende dal ristorante di alta cucina a quello a bordo piscina, dai menu
gourmet alla pizza o al sushi fino ad arrivare al caffè sulla terrazza, la tea room e al cocktail bar.
Uno spazio particolare è dedicato alla prima Krug Room in Italia dove lo champagne Krug è
servito al calice con accompagnamento di tartine e stuzzichini.
Ingredienti freschissimi basati sull'eccellenza di ciò che offre il mercato e una selezione prestigiosa
di vini italiani ed esteri sono gli elementi fondamentali di questa scelta a 360 gradi che consente agli ospiti
un'esperienza del gusto ogni giorno diversa.
Tra i resort di lusso di Capri l'Hotel Quisisana con i suoi ristoranti rappresenta una delle location più
prestigiose per eventi, banchetti e cerimonie.
I Ristoranti
rendez-vous
Legni scuri, pregiate bottiglie di vino sospese nel vuoto e la grande vetrata su Via Camerelle dominano la sala
del ristorante Rendez-Vous del Grand Hotel Quisisana di Capri che propone una serie di menu per accompagnare
i diversi momenti della giornata.
Ideale per un pranzo leggero, uno spuntino pomeridiano, una cena elegante.
- Aperto senza sosta da pranzo a notte fonda
- Tutti i giorni 11:00 - 24:00
- menu
La Colombaia
Il ristorante ai bordi della piscina del Grand Hotel Quisisana di Capri.
Cucina tipica di Capri e regionale, dal pesce freschissimo, alle carni alla brace, senza dimenticare
la vera pizza napoletana, cotta nel forno a legna.
L'atmosfera rilassante del parco e i colori della piscina,
per un pranzo di lavoro o una pausa informale in un luogo ricercato.
- Aperto a pranzo fino a pomeriggio inoltrato
- Tutti i giorni 12:30 - 15:30
- Colombaia Menuvini
ristorante qvisi: un viaggio tra i sapori
Qvisi
Il Quisi è un luogo dove ogni serata diventa qualcosa di unico, nell'intima sala interna o sulla romantica terrazza sul cuore di Capri.
Pastiera napoletana
Ingredienti per frolla
- 1 kg farina "00"
- 600 g burro
- Vanillina
- Buccia arancia
- 400 g zucchero a velo
- 200 g tuorlo
Ingredienti per il ripieno
- 500 g grano cotto
- 500 g ricotta di pecora setacciata
- 400 g zucchero
- 100 g scorze arancia candite a cubetti
- 1 bacca vaniglia
- 1 goccia acqua fiori d'arancio
- 1 pizzico di cannella
- 100 g crema pasticcera
Preparazione:
Impastare burro e farina e a seguire tutto il resto.
Unire al grano cotto la ricotta setacciata e già miscelata con lo zucchero, aggiungere le scorze di arancia candite tagliate a cubetti, la vaniglia, l'acqua di fiori d'arancio, un pizzico di cannella e la crema pasticcera.
Se il composto è troppo denso aggiungere qualche goccia di latte.
Foderare la tortiera con la pasta frolla, farcirla con il composto e livellarlo, ripiegando verso l'interno i bordi della pasta e decorando con strisce di pasta frolla a mo' di griglia. Infornare a 165°-170° C per 45-50 minuti.
Executive Chef
Stefano Mazzone
caffè & bar
Quisi bar e terrazza
Musica dal vivo ogni sera dalle 18.00 fino alle 2.00.
Krug Room
Qui è possibile ordinare il Krug al calice circondati dallo scenario unico di questa isola gioiello.
Caffé Morgano
Il luogo ideale per una piccola colazione, una pausa caffè o un aperitivo in perfetto stile Grand Tour.
Black Spritz
Ingredients
- Rabarbaro
- Chinotto
- Prosecco
Head Barman
Fabio Bacchi
reviews
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- Il Quisi Bar, sulla terrazza dell'albergo, è il punto di incontro delle celebrità per l'aperitivo e il drink del dopo cena.
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- La Krug Room della maison di champagne è uno dei luoghi di ritrovo piú "in" su tutta l'isola.
