Sarà un viaggio fantastico nel mondo della moda, della cucina, della gastronomia e dell'arte. È quello che si svolgerà tra il 21 e il 23 maggio a Capri e trasformerà il Grand Hotel Quisisana in una sorta di olimpo creativo. E il titolo della manifestazione, «Stravaganza Mediterranea», sta a simboleggiare proprio l'originalità dell'evento.
Si tratterà di un itinerario arricchito dalle performance dei più grandi maestri dell'arte culinaria internazionale, di famosi stilisti, di artisti noti ed apprezzati. Insomma una tre giorni all'insegna dell'eleganza, definita da Enzo Caldarelli, il gran patron della rassegna (giunta alla quarta edizione), «un meraviglioso viaggio nel regno dei sogni». E Caldarelli, ieri mattina, ha presentato il programma insieme al suo partner tecnico caprese Gianni Chervatin, riunendo lo staff del Quisisana.
Il carnet è ricco di eventi e zeppo di appuntamenti di altissimo livello. Infatti anche per l'edizione di quest'anno, come per quella dello scorso anno a Montecarlo, Caldarelli è riuscito a far affluire a Capri i grandi nomi della moda, della cucina e dell'arte.
Per la moda sarà Valentino, lo stilista più famoso dei mondo a far sfilare ai bordi della piscina del Grand Hotel Quisisana, affascinanti top model vestite con le sue ultime creazioni contraddistinte da abiti fasciati, così come la mostra espositiva dei preziosissimi cristalli «Lalique». Piccoli trasparenti capolavori che saranno esposti in una delle sale dei grande albergo, insieme ai più importanti orologi della Audemars Piguet. La performance artistica, invece, è stata affidata al grande maestro Ugo Nespolo che ha disegnato il logo dell'evento: coloratissimi Faraglioni poggiati sul mare turchese.
Ma i protagonisti veri delle giornate capresi saranno gli chef. i grandi principi della cucina straniera e internazionale come i francesi Alain Passard, Regis Marcon, i fratelli Jacques e Laurent Pourcel, i tedeschi Dieter Muller e Harald WohIfahrt, i big dell'arte culinaria italiana come Alfonso laccarino, Anni Feolde, Massimiliano Alajmo, gli spagnoli Albert e Ferran Adrià per citarne solo alcuni.
A fare gli onori di casa, in quei giorni, insieme alla famiglia Morgano sarà lo chef dell'albergo, Mirko Rocca, astro nascente della gastronomia italiana che ha già approntato un menù particolare per i suoi colleghi ospiti. La novità più interessante della rassegna sarà una rivisitazione del brealdast affidata a tre rinomati pasticcieri. E saranno due italiani Iginio Massari e Corrado Assenza insieme a Cristophe Felder del mitico «Crillon» di Parigi ad aprire nuovi orizzonti ai fanatici della prima colazione.


laccarino e gli asparagi.
I menù di Affonso laccarino hanno fatto il giro dei mondo, Tra i piatti forti dei proprietario dei celebre Don Alfonso si trovano i paccheri di Gragnano con asparagi, alici e pezzottella di torca, Un primo piatto in stíle tutto mediterraneo che il grande chef sorrentino arricchisce aggiungendo finocchio essiccato e caciotta tagliata a scagliette sottili condito con salsa di pomodoro e un filo di olio extravergine.

Passard, ostriche calde.
Alain Passard, anche quest'anno è uno dei maggiori protagonisti dell'evento arte e gastronomia, Per questo è molto attesa la sua performance culinaria nella cornice dei Grand Hotel Quisisana. Nel suo particolare menù sono inclusi raffinate pietanze come creazioni artistiche come le ostriche calde all'aceto di vino dei pregiati viti ni Muscadette e filetti di astice con guarnizioni di cavolo verde.

Pourcel, rane al tartufo.
La coppia di chef francesi più famosa è composta dai fratelli Jacques e Laurent Pourcel. Per i loro piatti i due artisti della cucina parigina vanno alla ricerca di prodotti pregiati, particolari ed anche costosi che escono dalla routine quotidiana e abituale. Come il loro pezzo forte che è la fricassea di coscette di rana che viene impreziosita e profumata con tartufo fresco.

Rocca: anatra al miele
Mirko Rocca, chef dei Grand Hotel Quisisana presenterà a «Stravaganza Mediterranea», un menù a base di tonno marinato in aceto balsamico e salsa di soia contornato da insalata di finocchi; ravioli di coniglio; astice e fave; rombo cotto in vino bianco con carciofi frìtti e piccole verdure; petto di anatra al miele e rosmarino; piccole cialde di tiramisù; millefoglie al lampone e yogurt.